L'actuelle Place du Marché a livré les vestiges d'un marché alimentaire construit vers 50 apr. J.-C. Ce bâtiment comprenait plusieurs boutiques disposées de part et d'autre d'une cour centrale dallée, et une petite abside probablement ornée d'une statue. Il est l'un des rares exemplaires de macellum que les Romains aient bâti au nord des Alpes.
Ce bâtiment assurait principalement l'approvisionnement en viande, volaille et poisson: d'ailleurs, des côtes et omoplates de bœuf, découvertes pêle-mêle dans un coin d'une des boutiques évoquent plus directement les gestes du boucher romain et les habitudes alimentaires des habitants de la ville romaine.
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Abside du marché couvert
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Os de boeuf équarris
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